深津 章子 ふかつ あきこ

大妻女子大学家政学部食物学科 准教授

担当カテゴリ： 栄養・食生活

博士（栄養学）、管理栄養士。徳島大学医学部栄養学科を卒業後、小児専門病院での勤務を経て、現職に至る。管理栄養士・栄養士の養成に携わる教育活動に加え、食事・食生活が疾病の予防や治療に与える影響について研究を行っている。研究テーマは糖尿病の食事療法と小児臨床栄養、効果的な栄養指導プログラムの開発。