勝間田 真一 かつまた しんいち

東京農業大学応用生物科学部栄養科学科教授

担当カテゴリ： 栄養・食生活

博士（農芸化学）、管理栄養士。
東京農業大学栄養学科助手、助教、准教授などを経て、2024年より現職。
骨代謝に及ぼすミネラル摂取量の影響の検討や生活習慣病予防に関する栄養生理学的研究を行っている。