栄養・食生活 / 基礎知識

エネルギー産生栄養素

食物中に含まれる身体に必須の成分のうち、たんぱく質・脂質・炭水化物の総称。

健康増進法（平成14年法律第103号）第16条の2に基づき厚生労働大臣が定めるものであり、国民の健康の保持・増進を図る上で摂取することが望ましい1日当たりのエネルギーおよび栄養素の量の基準を示すもの。